A Jabuticaba é uma árvore frutífera da família Myrtaceae, originária dos estados de Minas Gerais e São Paulo, no sudeste do Brasil. Espécies relacionadas do gênero Myrciaria, muitas vezes referidas pelo mesmo nome comum, são nativas do Brasil, Argentina, Paraguai e Bolívia.

A árvore é cultivada por seus frutos de polpa branca e preta arroxeada; eles podem ser comidos crus ou usados ​​para fazer geleias e bebidas (suco natural ou vinho). Outros nomes comuns incluem a uva brasileira, Jaboticaba, Jabotica, Jabuticabeira, Guaperu, Guapuru, Hivapuru, Sabara e Ybapuru (Guarani).

A fruta jabuticaba no Brasil

Comum nos mercados brasileiros, os jabuticabas são em grande parte consumidos frescos; sua popularidade foi comparada à das uvas nos Estados Unidos. As frutas frescas podem começar a fermentar 3 a 4 dias após a colheita, por isso são frequentemente usadas para fazer geleias, tortas, vinhos fortes e licores.

Devido ao prazo de validade extremamente curto, os frutos frescos de jabuticaba são muito raros em mercados fora das áreas de cultivo. Tradicionalmente, uma decocção adstringente das peles secas ao sol tem sido usada como tratamento para hemoptise, asma, diarreia e gargarejo para inflamação crônica das amígdalas.

Vários potentes compostos antioxidantes e anti-inflamatórios anti-câncer foram isolados da fruta. Um que é exclusivo para a fruta é a jaboticabina.

O nome jabuticaba, derivado da palavra tupi Jabuti (tartaruga) + Caba (local), significa o local onde você encontra tartarugas. O nome guarani é “Yvapuru”, onde yva significa fruta, e a palavra onomatopeica puru para o som esmagador que a fruta produz quando mordida. Uma música tradicional da região oriental da Bolívia refere-se a uma jovem como tendo “olhos como o guapuru” (por causa de sua escuridão suave) e uma boca “tão doce quanto o achachairu”.

A jabuticaba, que aparece como uma carga no brasão de armas de Contagem, Minas Gerais, Brasil, tornou-se uma espécie amplamente utilizada na arte do bonsai, principalmente em Taiwan e em partes do Caribe. No Brasil, é comum se referir a algo supostamente exclusivo do país como uma “jabuticaba”, uma vez que a árvore supostamente cresce apenas no Brasil. Geralmente é uma expressão pejorativa.

Jabuticaba na dieta

A jabuticaba é uma fruta rica em nutrientes e vitaminas, e está amplamente disponível no Brasil. (Foto: Congresso em Foco)

Benefícios da jabuticaba

O Jabuticaba é utilizado no tratamento de hemoptise, asma, diarreia e disenteria, e também gargarejo para inflamação crônica das amígdalas, devido à decocção cáustica das peles secas ao sol no Brasil. Esse uso de frutas também pode levar ao consumo excessivo de tanino. Os frutos de Jaboticaba contêm compostos semelhantes aos conhecidos por terem efeitos biológicos positivos em cranberries, uvas e outras espécies relacionadas, incluindo qualidades antienvelhecimento, anti-inflamatória e antioxidante.

A fruta Jabuticaba pode ser estimulante, abre as vias aéreas brônquicas, boas para a asma e levemente adstringentes, tornando-a ideal para diarreia e também para curar aqueles que sofrem de amigdalite.

A fruta Jabuticaba é anti-inflamatória e cheia de ótimos antioxidantes. Assim, é uma fruta antienvelhecimento com benefícios similares à saúde, como os cranberries (mirtilos).

A fruta Jabuticaba contém muita proteína, pobre em carboidratos e rica em cálcio, ferro, fósforo e muito rica em vitamina C, além de algumas vitaminas do complexo B e poucas calorias.

Novos estudos estão sendo feitos sobre a eficácia do Jabuticaba no combate ao câncer … porque ela contém muitos compostos anticâncer.

A fruta Jabuticaba acalma o trato gastrointestinal, ajuda na artrite e também previne muitas doenças de pele e até queda de cabelo

A fruta Jabuticaba também é um ótimo agente desintoxicante.

A fruta Jabuticaba é rica em compostos fenólicos, dentre os quais podemos destacar as antocianinas. As antocianinas são o tipo mais abundante de flavonoide e são responsáveis ​​pela cor azul ou roxa. As antocianinas são o único ácido graxo que se acredita ter um papel importante nos benefícios para a saúde exercidos por essa fruta, além do conteúdo polifenólico encontrado nela e, mais especificamente, de punicalaginas, punicalinas, ácido galágico e ácido elágico que atuam como poderosos antioxidantes.

Jaboticabina da jabuticaba

Na fruta Jabuticaba, existe outro componente ativo presente nessa fruta, um depsido conhecido como jaboticabina, que também pode ter um papel ainda mais importante nos benefícios de saúde dessa fruta, porque os depsídios trabalham como antibióticos, antioxidantes e tem atividade antiproliferativa de coisas ruins no seu organismo.

Jabuticaba faz uma geléia maravilhosa e ótimos cheesecakes. Quais outras receitas com a jabuticaba vocês conhecem? Quais outros benefícios?

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