O agrião é uma verdura verde frondosa muitas vezes negligenciada que contém um potente efeito nutritivo. Suas pequenas folhas redondas e hastes comestíveis tem um sabor apimentado e ligeiramente picante. O agrião faz parte da família Brassicaceae de vegetais, que também inclui couve, couve de Bruxelas e repolho. Uma vez considerada uma erva daninha, hoje é cultivada em canteiros em todo o mundo. Aqui estão alguns dos benefícios impressionantes para a saúde que o agrião pode trazer.

Benefícios do agrião pelos seus nutrientes, como a vitamina K

O agrião é baixo em calorias, mas contém uma vasta gama de nutrientes. A densidade de nutrientes é uma medida dos nutrientes que um alimento contém em relação a quantas calorias ele fornece. Portanto, o agrião é um alimento extremamente denso em nutrientes.

Um copo (34 gramas) de agrião contém o seguinte:

Calorias: 4

Carboidratos: 0,4 gramas

Proteína: 0,8 gramas

Gordura: 0 gramas

Fibra: 0,2 gramas

Vitamina A: 22% da ingestão diária recomendada

Vitamina C: 24% da ingestão diária recomendada

Vitamina K: 106% da ingestão diária recomendada

Cálcio: 4% da ingestão diária recomendada

Manganês: 4% da ingestão diária recomendada

Como você pode ver, um copo (34 gramas) de agrião fornece mais de 100% da dose recomendada para vitamina K, uma vitamina lipossolúvel necessária para coagulação do sangue e ossos saudáveis ​. O agrião também contém pequenas quantidades de vitamina E, tiamina, riboflavina, vitamina B6, folato, ácido pantotênico, magnésio, fósforo, potássio, sódio e cobre.

Agrião serve para que você reduza o risco de doenças crônicas

O agrião é repleto de compostos vegetais chamados antioxidantes que protegem contra os danos celulares causados ​​pelos radicais livres, que são moléculas prejudiciais que levam ao estresse oxidativo. O estresse oxidativo tem sido associado a várias doenças crônicas, incluindo diabetes, câncer e doenças cardiovasculares. Felizmente, dietas ricas em alimentos ricos em antioxidantes, como o agrião, podem ajudar a proteger contra o estresse oxidativo, o que pode diminuir o risco dessas doenças.

Um estudo sobre os compostos antioxidantes em 12 diferentes vegetais crucíferos encontrou mais de 40 flavonoides únicos no agrião. De fato, o agrião superou todos os outros vegetais neste estudo em termos de quantidade total de fenóis e a capacidade de neutralizar os radicais livres. Além disso, estudos associaram os antioxidantes do agrião a um menor risco de câncer, diabetes e doenças cardíacas.

Agrião é bom pra prevenir o câncer

Como o agrião é rico em fitoquímicos, pode reduzir o risco de desenvolver certos tipos de câncer. Agrião e outros vegetais crucíferos contem glucosinolatos, que são ativados para compostos chamados isotiocianatos quando são cortados com uma faca ou mastigados. Os isotiocianatos incluem produtos químicos como sulforafano e fenotil isotiocianato. Estes compostos protegem contra o câncer, protegendo as células saudáveis ​​dos danos, inativando produtos químicos carcinogênicos e bloqueando o crescimento e a disseminação de tumores. Isotiocianatos encontrados no agrião tem demonstrado prevenir câncer de cólon, pulmão, próstata e pele). Além disso, pesquisas demonstram que os isotiocianatos e o sulforafano encontrados no agrião suprimem o crescimento de células de câncer de mama.

Agrião na dieta

Conheça os benefícios do agrião e usufrua desse delicioso alimento em sua dieta. (Foto: Watercress)

O agrião é benéfico para a saúde do coração

Comer agrião pode ser benéfico para a saúde do coração de várias maneiras diferentes. O agrião é um vegetal que faz parte da família de vegetais crucíferos. Uma dieta rica em vegetais crucíferos pode beneficiar a saúde do coração. Uma revisão de estudos em mais de 500.000 pessoas relacionou a ingestão de vegetais crucíferos a um risco 16% menor de doença cardíaca.

O agrião contém os antioxidantes beta-caroteno, zeaxantina e luteína. Baixos níveis desses carotenoides estão associados a doenças cardíacas e hipertensão arterial. Estudos mostraram que altos níveis de carotenoides não apenas protegem contra o desenvolvimento de doenças cardíacas, mas também diminuem o risco de ataques cardíacos e derrames.

O agrião também contém nitratos na dieta, que aumentam a saúde dos vasos sanguíneos, reduzindo a inflamação e diminuindo a rigidez e a espessura dos vasos sanguíneos. Os nitratos da dieta também mostraram reduzir a pressão arterial aumentando o óxido nítrico no sangue. Além disso, o agrião pode ajudar a diminuir o colesterol, o que pode melhorar a saúde do coração.

O agrião tem muitos benefícios potenciais para a saúde do coração, incluindo a redução da pressão arterial e dos níveis de colesterol. Dietas ricas em vegetais crucíferos estão ligadas a um menor risco de doenças cardíacas.

Agrião age contra a osteoporose

O agrião contém muitos minerais necessários para a saúde dos ossos, incluindo cálcio, magnésio, potássio e fósforo. Embora o cálcio seja bem conhecido por seus efeitos na saúde óssea, o magnésio, a vitamina K e o potássio também desempenham papéis importantes. Uma dieta balanceada rica em vegetais ricos em nutrientes está correlacionada com um efeito positivo na saúde óssea.

Além disso, um copo (34 gramas) de agrião fornece mais de 100% do dose diária recomendada para vitamina K. A vitamina K é um componente da osteocalcina, uma proteína que forma tecido ósseo saudável e ajuda a regular a renovação óssea.

Em um estudo, as pessoas com a maior ingestão de vitamina K foram 35% menos propensas a sofrer uma fratura de quadril do que as pessoas com a menor ingestão.

Agrião aumenta a função imunológica

O agrião contém 15 mg de vitamina C por copo (34 gramas), o que representa 20% da dose diária recomendada para mulheres e 17% para homens.

A vitamina C é conhecida por seus efeitos benéficos sobre a saúde do sistema imunológico. Deficiência de vitamina C tem sido associada à diminuição da função imunológica e aumento da inflamação. A vitamina C estimula o sistema imunológico, aumentando a produção de glóbulos brancos que combatem infecções.

Embora os estudos na população em geral não tenham mostrado conclusivamente que a vitamina C diminui seu risco de resfriado comum, ela reduz a duração dos sintomas em 8%.

Agrião pode ajudar na perda de peso

Embora não tenha sido estudado especificamente, o agrião também pode ter benefícios para o controle de peso. É um alimento extremamente denso em nutrientes, pois um copo (34 gramas) contém apenas quatro calorias, mas fornece vários nutrientes importantes. Se você está tentando perder peso, vale a pena tentar adicionar este vegetal nutritivo e de baixa caloria à sua dieta.

Nitratos dietéticos do agrião podem melhorar o desempenho atlético

Os vegetais da família Brassicaceae contêm altos níveis de nitratos na dieta. Os nitratos são compostos encontrados naturalmente em alimentos como beterraba, rabanete e verduras como o agrião. Eles relaxam os vasos sanguíneos e aumentam a quantidade de óxido nítrico no sangue, o que pode melhorar o desempenho do exercício.

Além disso, o nitrato na dieta reduz a pressão sanguínea em repouso e reduz a quantidade de oxigênio necessária durante o exercício, o que pode aumentar a tolerância ao exercício. Vários estudos sobre nitratos na dieta de beterraba e outros vegetais demonstraram melhor desempenho no exercício em atletas.

No entanto, um pequeno estudo em indivíduos saudáveis ​​que tomaram 100 gramas de agrião por dia durante sete dias descobriu que o agrião aumenta a produção de dióxido de carbono durante o exercício, o que pode ter um impacto negativo no desempenho.

Embora uma quantidade considerável de pesquisas indique que os nitratos na dieta podem melhorar o desempenho do exercício, evidências conclusivas de que o agrião melhora o desempenho atlético não existem.

Agrião pode proteger a saúde dos olhos

O agrião contém luteína e zeaxantina, que são compostos antioxidantes da família dos carotenoides. Numerosos estudos demonstraram que a luteína e a zeaxantina são essenciais para a saúde ocular. Em particular, eles protegem seus olhos contra danos causados ​​pela luz azul.

A luteína e a zeaxantina também foram associadas a um risco menor de desenvolver degeneração macular relacionada à idade e catarata. Além disso, a vitamina C no agrião está associada a um risco menor de desenvolvimento de catarata também.

O agrião é versátil em qualquer refeição

O agrião pode ser usado em uma grande variedade de pratos. No entanto, para obter o máximo de benefícios de seus compostos antioxidantes ativos, é melhor ingerido cru ou levemente cozido no vapor.

Aqui estão algumas maneiras fáceis de adicionar agrião à sua dieta:

Polvilhe em sua salada.

Mexa em sua sopa perto do final do cozimento.

Use-o para substituir a alface em um sanduíche.

Transforme-o em molho misturando-o com alho e azeite.

Sirva com ovos.

Use-o para cobrir qualquer prato.

O agrião é um vegetal que contém vários nutrientes importantes, mas é extremamente baixo em calorias. Ele contém uma infinidade de antioxidantes, o que pode reduzir o risco de doenças cardíacas e vários tipos de câncer. Também é uma boa fonte de minerais que protegem seus ossos. Além disso, o agrião faz uma adição deliciosa a qualquer refeição e é uma boa mudança ao alface ou espinafre usuais.

Embora o agrião dificilmente seja um dos vegetais mais populares, seu perfil nutricional o torna uma adição essencial à sua dieta.

Como vocês adicionam o agrião na dieta? Quais benefícios do agrião vocês já aproveitam?

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