Cozinhar ervilhas frescas pode ser feito de diversas maneiras, cada uma adicionando mais sabor e opções de preparo para este vegetal saboroso. Se você não sabe como preparar ervilhas ou quer aprender como fazê-las ficarem ainda mais saborosas, listamos abaixo as técnicas e estratégias para o melhor preparo possível das ervilhas.

Como fazer ervilha fresca no microondas?

Dica de cozinha de teste: não é necessário descongelar as ervilhas congeladas antes de cozinhar. Nestas receitas, ervilhas frescas ou congeladas podem ser usadas.

Ervilhas, frescas ou congeladas, podem ser feitas em um piscar de olhos.

Em um prato seguro para micro-ondas, misture as ervilhas com uma colher de sopa de água.

Cubra com uma tampa (ou guardanapo de papel) e cozinhe em fogo alto por cerca de 3-4 minutos.

Dê uma boa mexida às ervilhas e continue a cozinhar por mais 3 a 5 minutos. Prove um (cuidado, eles são quentes!). Se estiver tenro e quente por toda parte, está pronto.

Escorra e sirva. (Eu gosto de drenar as ervilhas em um coador de malha em vez do coador para que elas não fiquem presas nos buracos).

Como preparar ervilha fervendo?

Outra maneira rápida e fácil de preparar as ervilhas.

Em uma panela, misture 450 de ervilhas com cerca de ½ xícara de água.

Deixe o líquido ferver com a tampa aberta. Reduza o fogo, cubra e deixe as ervilhas cozinhar por 3-5 minutos, ou até ficarem macias.

Escorra qualquer excesso de líquido e sirva.

Como cozinhar ervilha a vapor?

Despeje cerca de um centímetro de água em uma panela. Coloque seus adoráveis ​​legumes em uma cesta de vapor e coloque-as na panela.

Leve a água para ferver e cubra a panela. O vapor que sobe vai cozinhar delicadamente as ervilhas. Recomendamos vaporizar por 2-4 minutos, testando ocasionalmente. Quando as ervilhas estão macias, elas estão prontas.

Esta é a nossa maneira favorita de cozinhar ervilhas frescas, que são tipicamente em torno de uma breve janela no final da primavera e início do verão, e merecem tratamento suave para preservar seu sabor.

Como refogar ervilhas frescas?

Comece aquecendo uma colher de sopa de manteiga ou óleo em fogo médio-alto. Se você quiser adicionar sabor, coloque uma cebola picada ou alho picado. (Veja o que aconteceu quando nosso Test Kitchen tentou seis truques malucos para cortar cebolas sem chorar.) Deixe seus aromáticos cozinharem por alguns minutos, até que fiquem murchas e macias.

Adicione cerca de 2 xícaras de ervilhas. Mexa ao redor, ainda em fogo médio-alto, até que estejam aquecidos e macios, cerca de 3-5 minutos. Adicione sal e pimenta, com certeza, mas considere polvilhar em sua especiaria favorita ou adicionar ervas frescas.

Preparar ervilhas

Prepare as ervilhas verdes corretamente para obter mais sabor e nutrientes das ervilhas. (Foto: Fine Dining Lovers)

Como aumentar o sabor das ervilhas?

Agora que você conhece várias maneiras simples de cozinhar ervilhas, aqui estão algumas maneiras de ampliar seu sabor:

Adicione ervas frescas como hortelã ou estragão à água quando ferver ou cozinhar para dar sabor.

Top cozido ervilhas com uma pequena pitada de açúcar para trazer a sua doçura natural.

Faça uma salada com ervilhas cozidas. Eles são especialmente saborosos com bacon e um molho cremoso.

Cozinhe com especiarias, de curry a ervas de Provence.

Tipos de ervilhas

Andando pelo corredor de produtos, você pode encontrar vários tipos de ervilhas frescas. Ervilhas congeladas, no entanto, são abundantes, e um dos vegetais congelados mais de alta qualidade lá fora. Seu sabor e textura é quase tão bom quanto fresco. Eles são congelados imediatamente após a colheita para preservar sua doçura. Ervilhas frescas sem casca e congeladas são intercambiáveis ​​em receitas.

Como tirar a casca de ervilhas frescas?

Comece removendo a extremidade da haste da vagem com os dedos. Em seguida, retire a corda que percorre o comprimento da vagem, começando pela haste. Erga-a e gentilmente remova as ervilhas rechonchudas.

Como vocês preparam as ervilhas? Quais combinações acham perfeitas com ervilhas?

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