Brotos de feijão estão se tornando cada vez mais populares nas dietas mais naturais que estão sendo usadas hoje em dia. É preciso saber consumir esses grãos da melhor maneira para obter mais benefícios na sua dieta, incluindo os nutrientes mais benéficos que eles podem trazer. Como preparar então o broto de feijão?

O que é broto de feijão?

Os brotos de feijão são obtidos a partir da germinação dos grãos. Eles são brotos comestíveis sensíveis, que se projetam da germinação. Uma variedade de feijões pode ser brotada. Os brotos de feijão encontram suas origens na Ásia e são comumente usados ​​na culinária chinesa. Brotos de feijão têm um sabor crocante e levemente adocicado, o que o torna um ingrediente popular que pode ser usado cru ou semi-cozido. Cozinhar destrói um pouco da vitamina C sensível ao calor em brotos de feijão. Para salvá-lo, siga os métodos de cozimento, como cozinhar ou fritar, ou sirva cru.

Como selecionar brotos de feijão?

Se estiver preparando brotos de feijão em casa, certifique-se de usar grãos de boa qualidade.

Se comprar brotos de feijão de um supermercado, verifique se os brotos estão frescos, livres de sujeira e não viscosos.

Eles devem parecer nítidos e não moles.

Evite brotos úmidos e úmidos porque eles perderam umidade e vitamina C.

Usos culinários de brotos de feijão

Os brotos de feijão são mais usados ​​crus, então combine com vegetais e molhos de sua escolha para fazer saladas que vão impulsionar o seu dia.

Frite com abobrinha, brócolis, milho e especiarias para fazer um acompanhamento crocante para pratos principais. Você também pode adicionar condimentos chineses como o molho de soja, sal e pimenta branca para realçar o sabor.

Misture com arroz cozido no vapor, manteiga e alho para fazer um arroz saudável e delicioso.

Adicione a sopas, molhos, guisados, conforme necessário para aumentar a receita nutricionalmente.

Use brotos de feijão picados para fazer recheios para wontons cozidos no vapor, rolinhos primavera, parathas, macarrão rosti etc.

Na cozinha chinesa e tailandesa, é adicionado ao macarrão, chop sueys, etc. É um ingrediente principal em Pad Thai, uma comida tradicional tailandesa que é basicamente macarrão de arroz frito cozido com molho de peixe, suco de tamarindo, ovos e uma combinação de camarões, tofu ou brotos de feijão com frango, e guarnecido com amendoim e coentro.

Brotos de feijão na dieta

O consumo de brotos de feijão pode contribuir para sua saúde, trazendo muitos benefícios quando preparado corretamente. (Foto: Swasthi’s Recipes)

Como preparar broto de feijão picado?

Coloque os brotos de feijão com brotos tenros em uma tábua de cortar. Usando uma faca, pique na vertical até obter pedaços finos. Brotos de feijão picados são usados ​​para fazer recheios de bolinhos recheados, wontons, rolinhos chineses, samosa chinesa etc. Você pode até usar um processador manual para te ajudar nessa tarefa.

Como armazenar brotos de feijão? Quais os benefícios?

Embale os brotos de feijão em zip-lock ou recipientes de plástico e leve à geladeira. Use dentro de dois dias.

Broto de Feijão é um dos mais completos e nutritivos de todos os alimentos que existem.

Broto de Feijão tem maior concentração de vitaminas, minerais e proteínas.

Brotos de feijão têm conteúdo de enzimas vivas que impulsionam o processo metabólico e ajudam na digestão.

Com muita fibra dietética para o seu crédito, brotos de feijão adicionar volume às fezes e facilita a passagem de fezes através do trato digestivo. Isso ajuda a evitar a constipação.

Com quantidades significativas de ferro, os brotos de feijão ajudam a manter a contagem de glóbulos vermelhos. Uma boa contagem de glóbulos vermelhos significa nenhum sinal de anemia e, por sua vez, nenhum sintoma de fadiga, pele pálida, cansaço, etc.

Brotos de feijão são um benefício para pacientes cardíacos. Eles ajudam a manter os níveis de colesterol no sangue e evitam a formação de placas. Isso reduz as chances de doenças cardíacas e derrames.

Os diabéticos também podem incluir esses brotos saudáveis ​​em sua dieta. Eles não experimentariam um pico nos níveis de açúcar no sangue com o consumo desses brotos.

Este é um super alimento para as mamães também. Uma boa contagem de folato de brotos de feijão ajuda a promover o crescimento do feto e previne defeitos do tubo neural.

É claro que, para atletas e observadores de peso, esses brotos são obrigatórios. Proteína, fibra, minerais, vitaminas – tudo o que eles precisam reside nesses brotos.

Como vocês consomem o broto de feijão? Quais benefícios ele trouxe para a dieta de vocês?

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