Uma sopa ou caldo de ervilha fácil que usa apenas 5 ingredientes e 15 minutos para fazer uma refeição deliciosa. Nos dias mais frios ou até como uma comida de conforto, a sopa de ervilha bem feita proporciona diversos nutrientes para uma dieta saudável e um sabor único. Aproveite a época de colheita das ervilhas para fazer uma receita saborosa e que pode ser congelada para uso por muito tempo.

Como se faz caldo de ervilha?

Com a temporada de ervilhas frescas no seu auge, então você deve fazer este caldo o mais rápido possível. Mas, se você não consegue encontrar ervilhas frescas, as ervilhas congeladas são tão boas quanto. Além disso, usando ervilhas congeladas significa que você pode fazer esta bondade verde vibrante em qualquer época do ano!

Tudo o que você vai precisar é de um pouco de óleo vegetal, uma cebola, alguns dentes de alho, uma batata, ervilhas e um caldo de legumes (ou até mesmo a água vai funcionar bem). Se você quiser melhorar a sopa e sua frescura, adicione algumas ervas frescas, como salsa. Basta cozinhar até ficar macia e depois misturar até ficar homogêneo.

Recomendamos veementemente que sirva esta sopa com uma colher de iogurte ou creme à base de plantas, um fio de azeite e um punhado de ervilhas descascadas por cima.

Receita de caldo de ervilha

Um caldo de ervilha que usa apenas 5 ingredientes e 15 minutos para fazer uma refeição deliciosa!

Ingredientes:

  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 batata grande ou 2 menores
  • 300 gramas de ervilha fresca ou congelada
  • 700 ml de caldo de legumes ou água
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • Sal, pimenta a gosto
  • Ervas frescas a gosto
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • Azeite
  • Iogurte ou creme à base de plantas
  • Ervilhas descascadas
  • Tomilho
  • Amendoins picados
Caldo de ervilha

Prepare o caldo de ervilha com os melhores ingredientes para aproveitar os nutrientes na dieta. (Foto: BBC Good Food)

Modo de preparo da receita de sopa de ervilha

Descasque e finamente corta cebola e alho. Descasque e pique a batata.

Em uma panela, aqueça uma colher de sopa de óleo vegetal, junte a cebola e o alho e frite até ficar translúcida, mexendo de vez em quando. Acrescente batatas e ervilhas em cubos, regue com o caldo de legumes e tempere com sal, pimenta e ervas frescas picadinhas a gosto.

Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, até que as batatas e as ervilhas estejam macias. Em seguida, retire do fogo, adicione uma colher de sopa de suco de limão e misture até ficar homogêneo no liquidificador (ou com um liquidificador).

Despeje sopa de ervilha em pratos e sirva.

Opcionalmente, você pode decorar com um pouco de iogurte ou creme à base de plantas, um fiozinho de azeite de oliva, um pouco de tomilho, uma colher de chá de amendoim picado e ervilhas descascadas.

Para fazer ervilhas descascadas: Em uma panela pequena, aqueça 3 xícaras de água. Quando ferver, adicione um punhado de ervilhas, deixe cozinhar por um minuto, em seguida, retire as ervilhas da água fervente e imediatamente coloque em uma tigela com água gelada. Deixe esfriar por cerca de 5 minutos, depois escorra e sirva.

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