O povo de Okinawa, no Japão, tradicionalmente desfrutou de uma das maiores expectativas de vida do mundo. Um desses segredos, são muitas e muitas batatas-doces. A dieta tradicional de Okinawa consiste em carne, laticínios, ovos e alimentos processados ​​mínimos. Em vez disso, eles comem principalmente alimentos vegetais integrais. E eles obtêm um notável 60% de suas calorias apenas com batata-doce.

É em parte devido a esse padrão alimentar rico em fibras e antioxidantes que os habitantes de Okinawa desfrutam de uma vida útil tão longa. Viver com cem anos ou mais não é incomum em Okinawa. Os habitantes de Okinawa também sofrem menos doenças crônicas do que os americanos – com um número significativamente menor de mortes por doenças cardíacas e câncer de cólon, mama e próstata.

Então, as batatas-doces são boas para você?

O que tem na batata doce?

As batatas-doces são ricas em fibras, vitamina C, potássio, ácido pantotênico (vitamina B5), niacina (vitamina B3), vitamina B6, manganês, magnésio e cobre.

Elas obtêm sua cor laranja do beta-caroteno, que é um pigmento e antioxidante. Batata-doce também contém uma quantidade modesta, mas útil de proteína – em torno de quatro gramas por xícara quando cozida.

Quando comparada com a batata branca, a batata doce oferece mais vitaminas e antioxidantes. Surpreendentemente, considerando seu sabor mais doce, eles também têm uma pontuação de índice glicêmico ligeiramente mais baixa. Isso os torna mais lentos para digerir.

Mas a maior glória nutricional da batata-doce de todas pode ser seu rico suprimento de vitamina A. Uma única batata-doce oferece mais que o dobro do valor diário da vitamina A.

Benefícios da batata doce para a digestão

As batatas doces são uma excelente fonte de fibras, especialmente quando você come a pele. A fibra é importante para a saúde digestiva, prevenindo a constipação e doenças graves, como o câncer de cólon.

Uma batata-doce média tem seis gramas de fibra dietética. Eles também contêm amido resistente, um tipo de amido que desempenha um papel na alimentação das “boas” bactérias do seu corpo.

A batata doce é um alimento para o coração saudável

O alto teor de fibras da batata doce pode diminuir os níveis de colesterol LDL (ruim), ajudando a prevenir doenças cardiovasculares.

Batata-doce também é rica em potássio, que trabalha em equilíbrio com o sódio em seu corpo para manter a pressão sanguínea saudável.

Elas também são ricos em cobre, um metal essencial para a produção de glóbulos vermelhos e para manter seu coração saudável. Baixos níveis de cobre têm sido associados a níveis elevados de homocisteína, pressão arterial e colesterol LDL.

Batata doce para estabilizar o açúcar no sangue

A fibra e carboidratos complexos em batata doce podem ajudar a manter estável o açúcar no sangue. E isso pode ajudá-lo a se sentir mais completo. Variedades de batata-doce também contêm outras substâncias que beneficiam o açúcar no sangue estável. Os participantes de uma pesquisa viram uma diminuição na sua HbA (1c) (passando de 7,21 para 6,68), glucose no sangue em jejum (143,7 vs 128,5) e glicemia de duas horas (193,3 vs.162.8).

Benefícios da batata doce

A batata doce é muito nutritiva. Como parte de uma dieta saudável, fará muito bem para sua saúde. (Foto: Japan Centre)

Batata doce para impulsionar sua imunidade

As batatas-doces são ricas em antioxidantes que previnem os danos dos radicais livres em seu corpo.

Uma xícara de batata-doce cozida contém 52% do seu valor diário de vitamina C, que é importante para a cicatrização de feridas e reparação de tecidos.

E a vitamina A na batata doce ajuda o organismo a produzir células imunológicas que evitam infecções e doenças e têm efeitos antitumorais. As batatas doces roxas contêm antioxidantes especialmente potentes, como os que encontramos nas couves.

Saúde dos olhos com a batata doce

Batata-doce contém vários nutrientes que foram associados à melhoria da saúde e visão dos olhos. Alguns dos mais poderosos são os carotenoides. Eles incluem alfa-caroteno, beta-caroteno, luteína e zeaxantina.

O beta-caroteno, quando tomado como suplemento isoladamente dos outros carotenoides, pode causar desequilíbrios. Mas quando ingerido em alimentos, onde é sempre acompanhado e em equilíbrio com um conjunto completo de carotenoides, tem sido demonstrado que possui poderosas propriedades anti-câncer e que melhoram a visão.

As batatas-doces laranjas (bem como outras plantas de laranja, incluindo as cenouras) têm concentrações particularmente elevadas de carotenoides.

Não são apenas as batatas-doces alaranjadas que são boas para a sua visão. Uma classe de antocianinas chamada PSPA, derivada de raízes de batata doce roxa, também pode beneficiar seus olhos.

Batata doce como alimento para o cérebro

As batatas-doces também contêm compostos que ajudam o cérebro a funcionar da melhor forma possível, incluindo a colina e o manganês. A colina é um nutriente essencial para o crescimento e desenvolvimento do cérebro, bem como a síntese do neurotransmissor acetilcolina que envia mensagens entre as células.

O manganês também é importante para a saúde do cérebro. Ele se liga aos neurotransmissores e ajuda a impulsionar os impulsos elétricos através de seu corpo mais rapidamente. Você pode encontrar 43% do seu valor diário de manganês em uma xícara de batata-doce assada.

As antocianinas exclusivas da batata doce roxa também podem ter propriedades que melhoram a memória.

Batatas doce podem ajudar a aliviar o estresse e a ansiedade

Batata-doce pode ajudá-lo a relaxar. Eles são ricos em magnésio, que demonstrou desempenhar um papel em acalmar o cérebro. A deficiência de magnésio tem sido associada à depressão, distúrbios do humor e dores de cabeça. Outras boas fontes de magnésio incluem abacates, legumes, tofu, nozes, sementes e folhas verdes.

Batata doce para aumentar a fertilidade

A vitamina A é um nutriente essencial para uma reprodução saudável. E como sabemos, as batatas doces são uma fonte fantástica. Batata-doce também oferece um rico suprimento de ferro, que também tem se mostrado importante no apoio à fertilidade. Junto com as consultas adequadas com um médico, um casal pode aumentar exponencialmente as chances de terem filhos.

Batatas doce podem ajudar a combater o câncer

As batatas-doces são uma fonte rica de antioxidantes que combatem o câncer, especialmente em sua pele. Elas também têm outras propriedades anticancerígenas.

Até 80% da proteína da batata doce é um tipo de proteína de armazenamento conhecida como esporamina. Esta proteína única tem sido estudada para a capacidade anti-câncer e encontrada para ser eficaz em vários tipos de doenças.

Pesquisas têm sido promissoras no uso da esporamina para inibir os cânceres de língua, vesícula biliar e colorretal. Também foi mostrado capaz de retardar o crescimento de células cancerígenas e reduzir a migração celular e a invasão de cancros metastáticos.

Cascas de batata doce, particularmente aquelas das variedades roxas, podem ser especialmente poderosas quando se trata de prevenção do câncer.

Efeitos anti-inflamatórios das batatas doce

Comer batata-doce também pode ajudar a reduzir a inflamação. Isto é principalmente devido aos seus altos níveis de beta-caroteno, vitamina C e magnésio. Sua abundância de antioxidantes não faz mal aqui também. Um dos antioxidantes específicos encontrados mais abundantemente na carne da batata doce roxa é a cianidina. A cianidina tem sido associada à redução da inflamação, especialmente no trato digestivo.

Quais outros benefícios conhecem das batatas doce?

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